Pha cà phê bằng bình AeroPress

Des: Pha cà phê bằng bình AeroPress là cách pha cà phê phổ biến hàng đầu hiện nay. Bạn muốn biết cách pha với Aeropress thì có thể xem tiếp bài viết!

Hướng dẫn pha cà phê bằng bình AeroPress chuẩn tới 100%

Pha cà phê bằng bình AeroPress là một trong những dụng cụ pha phổ biến được dùng trên toàn thế giới. Cà phê được pha với Aeropress không bị lắng cặn, trong, hương vị đậm đà đặc biệt tốc độ pha cũng nhanh hơn nhiều lần so với cách pha truyền thống. Để nắm rõ cách pha với loại bình này, bạn đọc có thể xem tiếp nội dung bên dưới của ONE COFFEE!

Bình AeroPress là gì?

Aeropress thuộc “bộ dụng cụ” có ít nhất 8 thành phần với những tác dụng khác nhau, nếu nhìn sơ qua bạn sẽ cảm thấy nó khá lích kích khi phải gom đủ hết những phần này sau đó cho vào trong bình. Tuy nhiên, những thành phần này có khối lượng khá nhẹ vì được làm hoàn toàn bằng nhựa, cho phép xếp cùng nhau, bản thân chúng ta dễ bị lầm tưởng về kích thước của chúng nhưng thực ra nó lại cực kỳ gọn nhẹ.

Hình 1: Bình AeroPress là gì?

 

Các bộ phận của bình AeroPress gồm:

  • Plunger: Dụng cụ ấn xuống , nó gắn liền với Chamber
  • Chamber: Ống đựng cà phê, giữ vai trò như piston để Plunger có thể ấn xuống.
  • Seal: Loại van làm bằng cao su, gắn vào Plunger, tạo độ bám dính để làm lên áp suất khi bạn ấn xuống.
  • Filter cap: Là nơi chứa giấy lọc , được gắn với Chamber ở phía dưới.
  • Funnel: Phễu để đem cà phê bột đổ vào trong Chamber.
  • Filter holder: Khay đựng giấy lọc nhưng đôi lúc cũng tham gia hoạt động ấn Plunger.
  • Scoop: Thìa / muỗng dùng để xúc cà phê. Bình quân 1 Scoop sẽ xúc được 18gr cà phê
  • Stirrer: Dùng để khuấy khi đổ cà phê và Chamber, thông thường sẽ có khoảng 1-2 lần khuấy đều nước và bột cà phê với dụng cụ này ( Không bắt buộc)

Hướng dẫn pha cà phê bằng bình AeroPress chính xác

Dụng cụ cần chuẩn bị

  • 15 – 20 gram Cà Phê Chồn Arabica Robusta hay Cà Phê Chồn Robusta của ONE COFFEE ( Sản phẩm đã được kiểm định về chất lượng)
  • Bình Aeropress
  • Giấy lọc
  • Nước nóng

Quy trình pha chế

Bước 1: Đem cà phê xay thành bột và đun nước
Lấy 17g cà phê hoặc lấy 1 muỗng có sẵn trong bình aeropress. Chỉnh chế độ xay cà phê ở mức trung bình. Độ mịn của cà phê tạo thành sẽ dựa trên khẩu vị của mỗi người.

Bước 2: Đem ống nén lắp vào ống pha, tiếp tục cho bột cà phê vào
Lắp ống nén vào trong ống pha sau đó dốc người, rồi đặt lên cân. Có thể để nắp nén nằm giữa số 4.
Tiếp tục cho cà phê đã xay vào trong ống pha. Bạn nên dùng phễu để cà phê không rớt ra ngoài.

Bước 3: Đổ nước sôi vào ống pha
Với cách pha cà phê bằng bình AeroPress, nhiệt độ của nước có thể dao động từ 79-95 oC. Nếu bạn không có nhiệt kế thì có thể đun sôi nước và để đấy trong 30 phút trước khi cho vào,
Có thể chọn 1 trong 2 cách cho nước:
Từng phần: Ban đầu, đổ 50ml nước vào, khuấy nhẹ, sau đó đợi tiếp khoảng 30 phút rồi cho thêm 150ml nước tiếp tục khuấy, đợi 1 phút.
Toàn bộ: Đổ hết 200ml nước vào, đem khuất nhiều lần rồi đợi 1 phút.

Bước 4: Lắp giấy lọc vào nắp lọc
Lắp giấy lọc sao cho vừa khít với nắp lọc và đem giấy lọc tráng qua nước sôi để khử mùi giấy.

Bước 5: Đậy nắp lọc vào ống pha
Để 1 tay giữ phần ống nén, một tay lắp chặt lắp lọc vào ống pha

Bước 6: Đem ốc pha dốc ngược rồi đặt lên tách
Công đoạn này cần hết sức cẩn thận để tránh bị văng ống nén ra ngoài hay làm rỉ nước.

Hình 2: Hướng dẫn pha cà phê bằng bình AeroPress chính xác

Bước 7: Nén cà phê
Dùng lực vừa phải để nén, thực hiện đều tay cho tới khi nghe tiếng “xì” thì dừng lại.
Thời gian nén khoảng 20 phút, nên nhớ muốn cà phê ngon thì nên dùng bột cà phê mịn, đồng thời cũng rút ngắn thời gian pha cà phê bằng bình AeroPress.

Bước 8: Chiết xuất hết nước
Đem bình đựng tháo ra và đẩy lõi thêm một lần nữa. Lúc này bã cà phê sẽ bị loại bỏ hết.
Cuối cùng bạn đã có 1 ly cà phê thơm ngon được pha bằng bình AeroPress rồi đấy.
Trên đây là hướng dẫn pha cà phê bằng bình AeroPress khá chi tiết và đầy đủ bạn đọc có thể tham khảo, áp dụng. Nếu gặp khó khăn có thể để lại bình luận dưới bài viết để được giải đáp sớm. Ngoài ra, nếu có nhu cầu mua cà phê rang xay chất lượng để pha với bình AeroPress thì có thể liên hệ ngay tới ONE COFFEE:

CTY TNHH ONE COFFEE

  • Địa chỉ: 423 Hai Bà Trưng, P. 8, Q. 3, Tp. Hồ Chí Minh
  • SĐT: 0922 30 38 38 | 0968 82 79 19
  • Gmail: onecoffeevietnam@gmail.com
  • Website: www.onecoffee.vn

Bài VIẾT KHÁC